PARA EMPEZAR

· Ensalada de algas
(Ensalada de algas mixtas con dados de salmón, calamar salteado y salsa goma dare  – 12,00€

· Edamame
(Vaina de soja con aroma trufado) Opción picante – 6,50€

· Kakiage
(Verduras y setas orientales en tempura con salsa dashi) – 9,20€

· Tartar Ebi
 (Tartar de gamba al ajillo, huevo de codorniz y kimchi sobre un pan de gamba – (2 unidades/9,50€)

· Pollo Karaage
(Pollo al estilo japonés macerado con jengibre y mayonesa de lima – 8,80€

· Tartar de salmón
(Dados de salmón con aguacate, mango, yema de huevo macerada y salsa ponzu) – 14,80€

· Brocheta de mar y montaña
(Langostino crujiente rebozado en harina de corteza de cerdo) ) – (2 unidades/ 5,50€)

· Almejas al vapor
(Almejas al sake con puerro y vino de arroz)- 16,50€ // Con salsa americana y vinagreta de yuzu – 16,90€

· Wantón
(Cerdo y verdura con soja agridulce envuelto en una masa fina frita(4 unidades) – 7€

· Pa Bao
(Panceta braseada con foie, wakame y salsa teriyaki.  (2 unidades/12,50€)

· Gyozas (4 unidades)
*Verdura con salsa teriyaki, sopa dashi y brotes- 7€
*Langostino y calamar con chili crab y neji – 8,20€
*Carrillera de ternera en su salsa y láminas de yema curada – 9€

NUESTROS WOKS

· Yakisoba
(Fideos finos, verduras, setas shimeji y pollo crujiente con salsa soba y teriyaki.)- 12€

· Yakimeshi
(Arroz, panceta ahumada, col china, shitake y furikake con salsa okonomiyaki.) – 12,50€

· Yaki Udon
(Fideos gruesos, langostino, almejas, shitake y huevo poché al toque de kimchi.) – 15€

· Niku Udon
(Fideos gruesos, shitake, shimeji, yema de huevo, salsa yakiniku y tataki de picaña madurada) – 17,50€

ROBATA (BRASA JAPONESA)

· Calamar
(Calamar con mayonesa de yuzu y tina de calamar con pimiento del padrón – (2 unidades/ 11€)

· Yakitori
(Brocheta de pollo con salsa yakiniku, tomate cherry y sésamo tostado) – (2 unidades/8€)

· Cucharita de vieira
(Vieira con foie, vinagreta japonesa, corteza de cerdo y toques de menta – 7,50€)

· Tataki de atún balfegó con vinagreta japonesa y bubu arare. – 19€

· Tataki de picanha Asturiana de ternera (Picaña asturiana de ternera, setas shimeji salteadas y crema de miso) – 18,90€

· Tataki de Wagyu de Kobe con guarnición y mostaza de cerveza. – 39€

AMANTES DEL SUSHI

Tradicional

Maki (8 unidades)
– Aguacate 6,20€
– Mango  6,60€
– Salmón 6,90€
– Lubina 7,40€
– Atún Balfegó 9,90€

Sashimi (5 unidades)
– Salmón  7,20€
– Lubina 7,50€
– Vieira caramelizada con aceite trufado  – 10€
– Atún Balfegó 11,90€
– Moriwase (Variado de 12 unidades) – 24€

Gunkan (2 unidades)
– Ikura envuelto con salmón- 8,90€
– Ventresca de atún picante envuelta de alga nori – 9,90€
– Cangrejo Nieve con salsa rosa envuelto de alga nori – 6€

Nigiri (2 unidades)
– Salmón 5€
– Salmón flambeado con teriyaki 5,50€
– Lubina 5,70€
– Langostino flambeado 5,80€
– Vieira caramelizada 7,20€
– Atún Balfegó 7,50€

 Nigiri Especial (2 unidades)
– Pez mantequilla con trufa negra 6€
– Foie flambeado con miel de caña y sal en escamas 6€
– Anguila flambeada con pera caramelizada y schimi 6,20€
– Vieira con foie y salsa teriyaki 7€
– Gamba de Palamós flambeada con su propio jugo 10,90€
– Wagyu de Kobe con sal del Himalaya 13€
– Ventresca de atún ahumada con huevos de caviar beluga imperial 14,5€

Fusión

· Uramakis (8 unidades)
– Chïzu
(Pollo a la robata, queso brie fundido, cebolla crispy y mayonesa de mostaza antigua) – 11,50€

· Uramaki Clásico
(Atún con aguacate e ito togarashi / Salmón con aguacate e ikura) – 12,90€

· Sake Ebi
(Langostino crujiente cubierto de salmón y cebolla caramelizada ahumada con teriyaki de mango.) 13,50€ (Opción salmón flambeado +1€)

· Rainbow
(Aguacate con mango cubierto de finos cortes de pescado, alga wakame e ikura) – 13,70€

· California
(Aguacate, pepinillo encurtido y cebollino recubierto con tobiko y carne de cangrejo Nieve con salsa rosa)- 13,90€

· Hotatekai
(Pera confitada, aguacate, puntas de foie y vieira caramelizada con salsa unagi) – 14,75€

· Nokoribi
(Mermelada de higo, foie micuit y tobiko rojo, cubierto de tataki de atún y germinados.) 16,70€

· Robusuta
(Cola de bogavante tempurizado con hoja de shizo, cubierto de aguacate, carpaccio de gamba y salsa de su propio jugo.) – 24,80€

Hot Rolls: 

· Philadelphia
(Maki crujiente de mango y queso philadelphia recubierto de tartar de salmón con salsa teriyaki y cebollino) 8 unidades- 13€

·Maguro Spicy
(Futomaki tempurizado con tartar de atún y piparra ahumada)  6 unidades- 13,80€

· Harakami
(Maki tempurizado de aguacate, ventresca de atún y aroma trufado) 8 unidades- 14,80€

· Unagi Ahiru
(Futomaki tempurizado de anguila con foie y pera confitada, con salsa teriyaki y schimi) 6 unidades- 15,90€